前菜--日替わり八寸

山椒やウドなどの若芽の佃煮、やまめの押し鮨、蜂の子の炒め物、イタドリやあざみなどの炒め物、ヤマメの山椒煮、ヤマメの昆布巻、栗のしぶ皮煮、、柚の皮の甘露煮など、旬のものを日替わりで3点盛です。