みやざきサクラマス(海育ち山女魚)
おせち料理好適品
黄金イクラ [海やまめ黄金の卵]
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五ヶ瀬川源流の冷水育ちの山女魚を冬季間、温かい海に運んで飼育し、春再び冷たい淡水に戻しますとサクラマスの河川遡上と同じような効果で秋には良質の卵を産卵します。古代のサクラマスの遺伝子が甦るのではないでしょうか。卵も黄金に輝いています。この卵を加工して黄金イクラに仕上げました。単品でそのままお召し上がりください。カルパッチョなどに添えたり、お寿司の軍艦巻やご飯にのせてわさび醤油でいただく黄金丼もとてもおいしいです。和洋中華いずれのお料理にも相性がよく、極めつけの逸品としてお皿を華やかに演出してください。
冷凍保存です。解凍後は冷蔵庫(10℃以下)で保存し1週間以内にお召し上がりください。
| 商品名 | 入数 | 金額 (送料消費税込) |
配送対象地区 | |
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海やまめ黄金の卵 |
100g×2個 |
6,300円 |
全国 |
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黄金イクラ のできるまで
山女魚は秋になると残留型(海へ降りられないタイプ)と降海型(海へ降りることができるタイプ)が出現することがわかりました。そこで降海型の山女魚を選別して海へ運びます。
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