こだわりのお献立 ご予約のページ
山家料理「えのはの家」のこだわりの一品です。
椎葉や高千穂へのドライブ、渓流釣り、登山などの際にお立ち寄りください。
こだわりのお料理はご予約から
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例えば、古来より当地に伝承されている「やまめの竹の皮焼き」は、食事の数時間前から囲炉裏に火を入れて灰を熱し、その中に埋めて熱い灰の中でゆっくりと蒸し焼きします。「ドンコ椎茸の網焼き」は、椎茸のホタ場に行って厚肉の椎茸を探して採集してくるという準備があります。また「やまめの押し鮨」は、前日から三枚におろして塩に馴染ませ、重しをかける必要があります。このようにして日時と数量をご指定頂くと手間暇かけた準備ができます。こだわりの料理は、ぜひ事前にご予約ください。
但し、季節によってはできないものもあります。
ご予約の方法
�仝ノ�名からお好きな料理と数量を選んでください。
�⇔鼠�の材料や内容については、右の「この先を見る」をクリックしてください。
�Ｎ鼠�の選択が済んだら「ご予約内容の確認」ボタンをクリックして確認ください。
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�ァ嵳縮鵑垢襦廚離椒織鵑鬟�リックしてください。以上で完了です。
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